こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 8月に入り、夏真っ盛り。ご無沙汰しておりましたが、皆様お変わりないでしょうか？ 私は7月半ばに対面レッスンを終えた後お教室を閉め、現在夏のバカンスをいただいております。ついこの間のことなのに仕事モード...

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 今日は青空が広がる東京。そろそろやってくる梅雨の存在がちらつくものだから、なおさらお天気がいい日は嬉しくなっちゃう。ついつい張り切って朝から短パンに着替え、ベランダをゴシゴシ水洗い！おうちも気分もすっ...

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 今日のブログは、前回綴り始めた5月のレッスンリポートの続編です。 早くも真夏のような気温の日もあるこの時期からは、食の好みも変わります。バターでコクを出すような重いテイストよりもオリーブオイルやハーブ...

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 いよいよ来週から始まる4月のレッスン。すでにお料理内容アナウンスしておりましたが、ここにきてちょっとしたトラブルが、、、 前菜にビーツ使う予定でしたが、仕入れ先の青果店で最近パタッと見かけなくなり、確...

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 東京では桜が満開の今日この頃。近所の桜並木でひとまず愛でたものの、お花見らしいことはまだできておらず、、、なのに今日は一日中雨。すっかりタイミングを逃してしましました。実は先週末はありがたいことに、出...

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 先日先だってスケジュール発表、および受付開始をいたしました3月レッスン。少しづつメニューが固まってまいりましたので、決まったものからご報告。 まずは前菜。...

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 明日はバレンタイン！ お教室でもバレンタイン企画で忙しくさせていただいていますが、実家の父へも手作りギフトを贈りました。今頃受け取るころかしら？と父の喜ぶ顔を想像すると、なんだかほっこりします。...