こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 現在子供達の秋ヴァカンスにあわせて、お教室も月替わりの準備期間中。ひそかにクリスマスの準備も始めた今日この頃でございます。 今日のブログでは、先月大阪に里帰りをしたお話を綴りたいと思います。 両親の結婚記念という名目で、3世代総出でプチトリップをするというのが帰省のメインイベント。旅行先の和歌山県白浜で全員集合することになっていましたが、私は一足お先に大阪入り。孫がいるとついつい彼等中心になってしまって、両親との時間がないがしろになってしまうことも多々あるので、今回は目いっぱい「娘」という立ち場で両親との時間を満喫すべく、数日間前倒しで帰省してまいりました。 娘たちから両親への結婚記念祝いとして、大好きだったはずのゴルフから遠のいている両親を招待し、ファミリーゴルフに出かけました。私達3姉妹も両親の影響でゴルフには昔から馴染みがあったのですが、全員でコースに出たことはなく、今回が記念すべき第一回目！出産を機にゴルフを中断していた私は最近再開したばかりですし、妹に至っては子育

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 季節はすっかり秋。東京も急に気温が一気に下がり寒すぎるくらいで、この調子だと冬本番の寒さが恐怖に感じる今日この頃。皆様も急な変化にどうぞ御身体崩されませぬようご自愛くださいね。 さて、先日全日程を終了いたしました10月レッスン。賑やかにたくさんの生徒さんに囲まれ、やりがいのある月間でございました。お越しいただきました皆様有難うございました。先週には動画も整い、サブスクレシピも更新しておりますので、メンバーの皆様は是非チェックしてくださいね。 今日は10月レッスンを振り返りながら、レッスンリポをお伝えいたします。 お料理もさることながら、テーブルにも秋を散りばめました。まず目に入るのは洋梨ではないかしら？テーブルを飾るアイテムは何もお花だけとは限りません。フルーツや木の実、落ち葉だって素敵なアイテムになりえるのです。今回の洋梨、特に第一週目に使用した「メープルレッド」は、は赤と黄色のグラデーションがとってもきれいで、テーブルに「これぞ秋色！」な彩りを添えてくれました。開催期間

洋梨のオータムサラダ／鶏むね肉のスパイスクルート／ポンムドフィーヌ／ピスタチオのベニエ

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 「夏野菜を使用するから」というかなり個人的な理由で、9月末までは夏のような気候を望んでいた私。望みが叶ってか否か、最終回までしっかり夏の暑さを肌に感じながら、9月のレッスンを終えることが出来ました。仕...