こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 9月一週目が終了した今日この頃、子供たちの新学期に合わせて皆様のリズムも少しづつ整ってきたころでしょうか？長期のお休みはどうしても自分のことは後回しになったりルーティンが乱れがちですが、同時に普段は出来ないことに挑戦したり、思わぬ時間の余白が生まれたりと、大人もやっぱり楽しい夏休み。皆さんもこの夏休みでリフレッシュ出来ましたでしょうか？ 私たちは夏休み後半に長野県へ。自然に癒されたリトリートトリップとなりました。今日のブログではプライベートな我が家の旅の様子をちょっぴりご紹介しようと思います。 たくさんの時間を費やし入念な下調べをした末、辿り着いた旅の目的地は長野県の白樺湖でした。フランス人夫はとにかく日本の夏の蒸し暑さが大の苦手。それに加え人混みも同じくらい大嫌い。そんな彼が「暑すぎず、蚊がいない。そして東京から行きやすいけれど軽井沢のような賑わいは避ける。」というのを念頭に調べに調べ上げた結果、この白樺湖に白羽の矢が立ったのですが、結果は如何に？ 長野県茅野市にある白樺

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 長かった夏休みが幕を閉じ、昨日から学校が始まった我が家。年度始まりのタイミングでもあるので、気持ちも新たに。家族との時間も大切にするべく、ヴァカンス中は仕事モードを極力抑えておりました故、私も今週からダッシュで試作にとりかかっております。 早速メインが決定。ケイジャンチキンをご紹介いたします。皆さんはケイジャンをご存じ？？ ケイジャンはミックススパイスの一つ。ハワイではケイジャンシーフードが人気のひとつで、専門店もあちこちにありハワイ旅行の定番立ち寄りスポットにもなっているので、ご存じの方も多いのではないかしら。 このケイジャンシーフードは、かなりインパクト大なお料理。というのも、お客の目の前で繰り広げられるプレゼンがエンターテイメントで、まさにアメリカン！テーブルに敷かれた紙の上にダイレクトにサーブされるロブスターやカニ、エビなどを、ビニールの手袋をはめて豪快に食べるのがなんとも愉快なのです。テーブルマナーもなんのその。これが印象強く残っているせいか、ヨーロッパの要素など

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 メンバーの皆様、お待たせしておりました８月のサブスクレシピが完成いたしました。 昨年の今頃は、フランスのキッチンやお庭から動画をお届けしたのが懐かしい！今年はいつものキッチンからではございますが、スペイン料理に触れて、少しでも旅行気分を味わってもらえたら嬉しいです。 アナウンスしていたスパニッシュオムレツやパエリアだけでなく、パプリカコンフィやサングリアも作り、なかなか盛りだくさんなレッスンになった8月レッスン。色々作っちゃったけれど、一つ一つは簡単なものばかりで、アレンジも無限の可能性を秘めたメニュー。今回ご提案しているベーシックなレシピをお楽しみいただいた後は、ご自身の「美味しい！」を探求する旅の始まりです。もし旅の途中で道に迷ったら、その時はいつでも連絡してください！道案内役として、きっと何かアドバイスできるはず。 まずは旅の序章となる《サブスク動画》で、皆様をお待ちしています！ サブスクメンバーの皆様はホームページのMEMBERS ONLYページへアクセス頂きますと