こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 4月レッスンも昨日最終日を終えました。新年度がスタートしたばかりのこの時期はなにかとお忙しいであろう中、お時間を工面してお越しいただきました生徒の皆様、どうも有難うございました。...

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 4月も半ばに入り、ぽかぽか気持ちがいい日が続いている東京。日によっては半そででお出かけできるくらい！さすがにもう衣替えできますね。 今日のブログ記事はとある人と果たした再会についてのお話。...

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 4月のサブスクレシピが整いました。 予定しておりました前菜が、食材入荷の問題で急遽メニュー内容変更してのレッスンとなりましたが、身近な食材である「茄子」を使用することで気軽に挑戦できる内容になり、結果オーライだったのかもしれません。とっても簡単ながら美味しく見栄えする前菜から始まり、本格ステーキソースを学ぶメイン。そして素朴な見た目とは裏腹に、エレガントでライトなテイストのファーブルトン。どのお料理も、ご参加いただきました対面の生徒様達からたくさんの太鼓判を押してもらいました！ 3皿とも簡単で淡々と作業が進むので、今月はいつもより短い動画に収まるだろうと思いきや、お料理やフランスの地方にまつわるこぼれ話や、私のお塩の使い分け方法など、またまた色々トークしており、結局いつものたっぷり2時間コースとなってしまいました。ですがそんな「喋り」もまた、レッスンの重要要素であり、私らしさなのかもしれません。。。お時間あるときに是非、動画もご覧いただけたらと思います。 では、動画で会いま

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 いよいよ来週から始まる4月のレッスン。すでにお料理内容アナウンスしておりましたが、ここにきてちょっとしたトラブルが、、、 前菜にビーツ使う予定でしたが、仕入れ先の青果店で最近パタッと見かけなくなり、確...

こんにちは。 お料理教室Tale Bourgeons...の和実です。 新年度の始まりの4月。気持ち新たにスタートを切った方も多いのではないでしょうか？ 春休みが終わり、子供達は入学や新学期で心機一転新たな環境へと挑みます。もちろん子供に限った話ではなく、移動や転職、引っ越...

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 東京では桜が満開の今日この頃。近所の桜並木でひとまず愛でたものの、お花見らしいことはまだできておらず、、、なのに今日は一日中雨。すっかりタイミングを逃してしましました。実は先週末はありがたいことに、出...