こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 梅雨の合間の晴れ間。先週で6月レッスンも無事終了し、週末にはサブスク動画もアップし終えていることもあって、私の気持ちも晴れやか。 7月レッスンのメニューがなかなか決まらずモヤモヤしていたのも、ここに来て急に決定の兆しが見えてきました！相変わらずアイデアがギリギリにならないと降りてこず、お待ち下さっている皆様にもヤキモキさせてしまっていることでしょう。。ブログ最後にメニューも発表しますが、まずは6月レッスンのリポートから綴りますね。 梅雨や台風の影響で、お庭のアナベルが頭を垂れ始めた6月中旬。レッスンでテーブルに飾ろうと意気揚々と収穫し、吊るしてアナベルのガーランドにしました。 徐々にドライになっていく様子も楽しもうと思ってのことでした。ところがレッスン当日、残念なことにほとんどのアナベルがくたっと萎んでしまっているではありませんか。 どうやら収穫するタイミングに問題があったようです。アナベルは咲き始めの黄緑色から徐々に白色になります。私はこの白くふわっとした状態が儚くて可愛

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 サブスクメンバーの皆様お待たせいたしました。6月の動画の準備が整い、本日解禁！ ジメジメな梅雨真っただ中の日本列島ですが、さっぱりと食べやすい工夫を凝らしたお献立です。”さっぱり”と書いたら「メインは揚げ物じゃなかったかしら？」というツッコミが聞こえてきそうですが、ライトなサラダ仕立ての添え物にすることで、揚げ物でもペロリと食べられるはず。 一見難しそうに感じるかもしれないバロティーヌやケーキも、意外と再現しやすく、特別なお道具も不要なことから、ご参加いただいた生徒さん達からもつくれぽがたくさん届いております！ デセールのメロンはまさに今が旬！なので、味も一番美味しくお求めやすい価格のこの時期に是非チャレンジしてみてくださいね。 今月も皆様の日常に、スパイスを添えられますように。 サブスクメンバーの皆様はホームページのMEMBERS ONLYページへアクセス頂きますと、過去のサブスク記事がいつでもご覧いただけます。対面レッスンの復習にご利用いただくことも可能（実質600円）

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 今週から6月レッスンが始まりました！準備期間中は久々のお友達とランチに行ってキャッチアップしたり、はたまたおうちで黙々とお裁縫をしたり。 とある日はゴルフにも出かけました。久々だったゴルフは今回池に悩まされ、たくさんのボールが吸い込まれるように水面下へと沈んでいきましたが、とってもきれいなゴルフ場で緑に癒され、気持ち良い時間を過ごしました。全く練習しないままぶっつけ本番のコースプレーなので、当然スコアは縮まらないままではありますが、気持ちよくプレー出来たからそれだけで私はＨappy！と、かなりポジティブシンキング。ゴルフはメンタル強化という意味でも一役買っているスポーツだなあとつくづく感じます。 そんなこんなで、レッスン準備の合間には趣味に遊びに大忙しな日々でございましたが、レッスン週間に入ると、とたんに気持ちが引き締まる感覚！遊びはもちろん大好きですが、日常にメリハリを与えてくれるこの緊張感は嫌いじゃないなと思う今日この頃でございます。 さて、今月はメイン料理に「コルドン

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 とうとう関東も梅雨入りしましたね。大きな被害を与えぬまま日本列島を通過してほしいと願うばかりですが、雨のおかげでお庭の芝生は緑が深く、生き生きとしております。 さて、先日ブログで発表しておりましたように、先週末は日比谷公園で行われていたパエリア・タパス祭りにて、フラメンコを披露してまいりました。暑い中駆けつけて下さった方々には、この場をお借りしてお礼申し上げます。応援ありがとうございました！ まだまだ修行中ではございますが、振り返ってみても今の段階で私が出来ることはすべて出し切れたのではないかと思っております。出番が近づくにつれ、何とも言えない気持ちに襲われ落ち着かない！！大きく深呼吸しては緊張をほぐしたつもりが、舞台にあがるとやっぱり足がガクガクし、手は震える始末。私の一番の心配事は、頭が真っ白になってしまうのではないかということでしたが、音楽に導かれて振りが自然と出てきて、なんとか最後まで踊り切ることが出来ました。 この日に向けて重ねた練習のおかげで、振りは体に沁み込ん

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 6月に入ったとたんにやってきた台風。やっかいな雨ではありますが、おかげで連日の夏日のような気温が和らいだ東京。今日は窓越しに雨を眺めながらゆっくり過ごそうと思います。 さて、レッスン週間を終える月替わりのこの時期。経理作業や試作などのお仕事をする傍ら、リフレッシュする時間も忘れません。趣味に没頭したりお友達とランチしたり、はたまた庭仕事に明け暮れる日々を過ごすことも。昨日は台風に備えて、5月にテーブルで飾っていたマルベリーの収穫をしました。ただいまシロップを作っています。美味しく出来たら6月のウェルカムドリンクにお出ししますね！お楽しみに。 先日はちょっと遠出して御殿場まで片道2時間のドライブをしてきました。旅の目的地はレストラン！お食事の為に往復4時間の運転だなんて、まさに大人の遠足ではありませんか？今日はそんな食いしん坊のためのお出かけを綴りたいと思います。 子供を学校へと送り出したらいそいそと準備し、家を飛び出した平日の朝。お天気にも恵まれ、渋滞に巻き込まれることなく