こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 中旬に集中して対面レッスンを開催した7月。すでに全日程終了し動画編集も終え、サブスクメンバー様に早々にお披露目できることを嬉しく思っております。 今月のメニューは夏らしさを求めて、意識的にハーブをたくさん取り入れました。前菜もメインもハーブのフレッシュ感、清涼感をダイレクトに感じていただけるお味なのはもちろんの事、色もグリーングリーングリーン！緑がもたらす視覚的リフレッシュ感も、想像以上に効果があったように思います。 ハーブの効能にも注目していただきたいのですが、バジルやパクチーは食欲増進や疲労回復、ミントは冷却効果などが期待できるとあらば、率先して摂取したいもの。今やハーブも温室育ちで年中入手できるとはいえ、やはり旬には力強さがあります。皆さんの夏のお献立に、是非ご活用いただけましたら幸いです。 今月はサブスクメンバーの皆様へ、私からの夏のギフトもございます！ メインで使用しているクスクスを使った過去のレシピをプレゼント。しかも手元の動画付き！こちらもお楽しみいただけたら

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 7月に入りました。文月という和名には諸説あるようですが、その昔七夕に書物を干す習慣が由来とも言われているようです。梅雨が明けたこのタイミングで、湿気た書物に風を通していたのかもしれませんね。...