こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 メンバーの皆様、お待たせしておりました８月のサブスクレシピが完成いたしました。 昨年の今頃は、フランスのキッチンやお庭から動画をお届けしたのが懐かしい！今年はいつものキッチンからではございますが、スペイン料理に触れて、少しでも旅行気分を味わってもらえたら嬉しいです。 アナウンスしていたスパニッシュオムレツやパエリアだけでなく、パプリカコンフィやサングリアも作り、なかなか盛りだくさんなレッスンになった8月レッスン。色々作っちゃったけれど、一つ一つは簡単なものばかりで、アレンジも無限の可能性を秘めたメニュー。今回ご提案しているベーシックなレシピをお楽しみいただいた後は、ご自身の「美味しい！」を探求する旅の始まりです。もし旅の途中で道に迷ったら、その時はいつでも連絡してください！道案内役として、きっと何かアドバイスできるはず。 まずは旅の序章となる《サブスク動画》で、皆様をお待ちしています！ サブスクメンバーの皆様はホームページのMEMBERS ONLYページへアクセス頂きますと

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 サブスクメンバーの皆さん、お待たせいたしました。7月レッスンの動画の準備が整いました。 今月は暑い日でも食べやすいライトなテイストと、あまり火を使わず簡単で作りやすい工程が売りのメニュー。そんな中でも、おもてなしに使える格上げオシャレアイテムや、ちょっと変わった面白アイデアを盛り込んでおりますので、レストランのようなお料理をお楽しみいただけるのではないかしら。 かく言う私も、生ハムメロンを筆頭にキヌアサラダなど、プライベートでもかなりの頻度で作っている我が家の定番総菜です。是非皆さんも、この夏たくさん作って下さいね！ そして、なんといってもサブスクは、過去のメニューもご覧いただけるサービスです。夏野菜が美味しいお料理がたくさん。例えば、、、、 トマトのメリメロサラダ　2025.09 イワシのトマトファルシ　2025.09 イワシのオーブン焼き　　2025.07 ラタトゥイユ　　　　　　2025.08 vol.1 キャロットラぺ　　　　　2023.10 茄子のムタバル　　　　

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 サブスクメンバーの皆様お待たせいたしました。6月の動画の準備が整い、本日解禁！ ジメジメな梅雨真っただ中の日本列島ですが、さっぱりと食べやすい工夫を凝らしたお献立です。”さっぱり”と書いたら「メインは揚げ物じゃなかったかしら？」というツッコミが聞こえてきそうですが、ライトなサラダ仕立ての添え物にすることで、揚げ物でもペロリと食べられるはず。 一見難しそうに感じるかもしれないバロティーヌやケーキも、意外と再現しやすく、特別なお道具も不要なことから、ご参加いただいた生徒さん達からもつくれぽがたくさん届いております！ デセールのメロンはまさに今が旬！なので、味も一番美味しくお求めやすい価格のこの時期に是非チャレンジしてみてくださいね。 今月も皆様の日常に、スパイスを添えられますように。 サブスクメンバーの皆様はホームページのMEMBERS ONLYページへアクセス頂きますと、過去のサブスク記事がいつでもご覧いただけます。対面レッスンの復習にご利用いただくことも可能（実質600円）

サブスクメンバーの皆さん、こんにちは。 滑り込みセーフ的なタイミングでの更新。月末までいつも気長にお待ち下さり有難うございます。 さて、今月のお料理。旬の食材としましては新玉ねぎと枇杷を使用しております。もちろん入手できる方はそのままで結構ですが、必ずしもそれを使わないと出来ない訳ではありませんのでご安心を。有難いことに最近は海外からご視聴くださっているメンバー様もいらっしゃいますが、お国変われば入手できる食材も違いますし、旬の時期が変わってくるのも当然のこと。アレンジ方法などはレッスン中にお話してはおりますが、サブスクレシピページ内でも文面でまとめておりますので、動画確認のお時間が取れない方は文面をチェックしてくださいね！ 今月も皆様に、食卓が楽しくなるアイデアが届きますように。 では、動画で会いましょう。 サブスクメンバーの皆様はホームページのMEMBERS ONLYページへアクセス頂きますと、過去のサブスク記事がいつでもご覧いただけます。対面レッスンの復習にご利用いただくことも可能（実質600円）ですので、ご興味ありましたら是非。 MENU

こんにちは、お料理教室Table Bourgeons...の和実です。。 メンバーの皆様お待たせいたしました、4月のサブスクレシピ公開です。 春が旬のお野菜の代表格アスパラと、瑞々しい新玉ねぎが登場する今回のレシピ。寒さに負けず芽吹き始める春のお野菜は特に生命力がみなぎり、パワーをいただけるような気がするのは私だけ？栄養価の観点からも、冬の間にたまった老廃物の排出を助けてくれる効果があるのだとか。 前菜のアスパラでは、フレンチの定番であるソースをご紹介していますが、簡単に言ってしまえばタルタルソースのようなもの。すでに受講下さった対面の生徒さんからは、作りやすくいろんなお料理に合わせやすいといった嬉しいフィードバックが届いております！！ アスパラの下準備としての掃除では、ちょっとした”プロの技”を披露いたしました。まさに三ツ星レストランで実際に行っていたテクニックでございます。こういったレシピ以外のおこぼれ話や小技は、紙面レシピにはない、動画のサブスクレシピならでは！手間がかかるので日常で実践するものではないけれど、現場の裏側の様子をのぞき見する

グリーンピースのフラン ブイヤベース いちごパフェ

サブスクメンバーの皆様こんにちは。 月が替わる前ギリギリに「滑り込みセーフ！」と言わんばかりの更新となってしまいました。2月が28日しかないということに、こんなに焦りを感じたことはなかったかもしれません。幸い、使用する食材の旬はまだ春先まで続きますので、どうぞご安心して、取り掛かって下さいませ。 メインの牡蠣のムニエルは、フライパン一つでさっとできる一品。そのため、対面レッスンでも前菜をお召し上がりいただいた後に仕上げるという、2部制でデモンストレーションさせていただきました。サブスクレシピの動画も2本立てでまとめています。お時間あるときに必要な部分を、ご覧いただけましたら幸いです。 サブスクメンバーの皆様はホームページのMEMBERS ONLYページへアクセス頂きますと、過去のサブスク記事がいつでもご覧いただけます。対面レッスンの復習にご利用いただくことも可能（実質600円）ですので、ご興味ありましたら是非。 Menu カリフラワーのロースト *** 牡蠣のムニエル、菜の花添え *** モカ風味のクッキーシュークリーム