こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 サブスクメンバーの皆さん、お待たせいたしました。最終回まで持ち越した撮影が無事終了し、5月レッスンの動画が整いました。ご自宅で南仏の香りを感じていただけましたら幸いです。 いつもは編集対応として、レッスン日は同じ服を着用して撮影することを意識しているのですが、今月はうっかり別のお洋服、、なんて裏事情もあり、編集の様が垣間見られるかもしれません。 今月のメニューは、応用のきくパーツが盛りだくさん。ピサラディエールの生地はピザ生地として使用可能ですし、チェリートマトのセミドライは夏のお料理に大活躍するアイテム。それになんといっても、皆様お馴染みの鶏ハム（サラダチキン）は言うまでもなく和洋中問わずオールマイティーな食材です。自由な発想でお楽しみいただけたら嬉しいです。 サブスクメンバーの皆様はホームページのMEMBERS ONLYページへアクセス頂きますと、過去のサブスク記事がいつでもご覧いただけます。対面レッスンの復習にご利用いただくことも可能（実質600円）ですので、ご興味あ

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 4月のサブスクレシピが整いました。 予定しておりました前菜が、食材入荷の問題で急遽メニュー内容変更してのレッスンとなりましたが、身近な食材である「茄子」を使用することで気軽に挑戦できる内容になり、結果オーライだったのかもしれません。とっても簡単ながら美味しく見栄えする前菜から始まり、本格ステーキソースを学ぶメイン。そして素朴な見た目とは裏腹に、エレガントでライトなテイストのファーブルトン。どのお料理も、ご参加いただきました対面の生徒様達からたくさんの太鼓判を押してもらいました！ 3皿とも簡単で淡々と作業が進むので、今月はいつもより短い動画に収まるだろうと思いきや、お料理やフランスの地方にまつわるこぼれ話や、私のお塩の使い分け方法など、またまた色々トークしており、結局いつものたっぷり2時間コースとなってしまいました。ですがそんな「喋り」もまた、レッスンの重要要素であり、私らしさなのかもしれません。。。お時間あるときに是非、動画もご覧いただけたらと思います。 では、動画で会いま

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 3月レッスンのサブスクレシピの用意が整い、ようやくお届けできる運びとなりました。 今月のテーマは 春。ここ数日で一気に春めいた東京は桜もあちこちで花開き、気分もうきうきする今日この頃。お花見やピクニックも気持ちいい季節になりました。今月のデザートである焼きっぱなしの「イチゴとピスタチオのベイクドタルト」は、型に入れたまま移動できるので持ち運びにも強いデザートです。是非お天気が良い時に、このタルトと一緒にお出かけしてみて下さい！お外で食べると、不思議と各段に美味しく感じますよ。 馴染みの食材を使い、かつレシピも簡単に仕上げていますが、ちょっとした工夫をいっぱい散りばめています。お時間あるときに動画も併せてご覧いただき、レシピには書ききれないワンポイントアドバイスや小ネタなどもお聞きいただけると嬉しいです。 サブスクメンバーの皆様はホームページのMEMBERS ONLYページへアクセス頂きますと、過去のサブスク記事がいつでもご覧いただけます。対面レッスンの復習にご利用いただくこ

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 今月の動画＆レシピの準備が整いましたのでアップいたします。 まずはじめに、この場を借りてメンバーの皆様に改めましてご挨拶をさせてください。 復帰とともに昨年秋から再開したサブスクサービス。私の都合でサービスを一旦解除させていただいたにもかかわらず再登録下さいましたメンバー様、そして新たにサブスクメンバーに加わって下さった新規の方々、この度はお申込み有難うございます。 見て下さる方々がいらっしゃると思うと、俄然やる気が出るものです。小さなコミュニティーではありますが、だからこその身近な距離感を武器に、皆様に寄り添うことが出来たら嬉しいです。ですのでメンバーの皆様も、ご質問等ありましたらいつでもお気軽にご連絡下さいませ。そしてより良いサービスをご提供できるよう、ご意見ご感想等ございましたらどんな小さなことでも構いませんので、是非お聞かせ下さいね！ さて、今月のメインは我が家の食卓でもかなりリピ率高めのお料理。簡単にできて家族も喜ぶときたら、作るっきゃない！！きっと皆さまにも気に

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 今日は2025年第一弾となるサブスクレシピ！ 動画はいつも携帯電話で撮影しているのですが、ここ最近バッテリーの不具合が生じており不安を抱えながらの挑戦でしたが、無事レッスンをアーカイブとして残すことが出来、胸をなでおろしております。 どれも簡単にできるお料理ながら、家庭の日常の食卓からパーティーシーンまで対応できるレシピになっていますので、是非ぜひレシピと動画をご活用いただき、おうちでお楽しみ下さいませ。 では、動画で会いましょう！ Menu 惣菜マドレーヌ、ブルーンのベーコン巻き *** 牡蠣のグラタン、モルネーソース バターライス添え *** スパイス香るキャロットケーキ

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 滞っておりました12月レッスンのアーカイブの準備が整いましたので、サブスクレシピにて共有させていただきます。 レシピだけでなく、レッスン全編の動画も併せてご覧いただけます。12月ということもあり、クリスマスを意識しているものの、お料理そのものは日常に取り入れていただける内容となっており、メインのシュークルートなどは、これから寒さが厳しくなるシーズンにも重宝するかと思います。是非ご活用下さいませ。 では、動画で会いましょう！ Menu 赤エビのカナッペ シュークルート フォレノワール

こんにちは。 暫くお休みしておりましたサブスクサービスですが、いよいよ11月から再開となりました。 レシピとともに、注意点などをこちらの記事にまとめましたので、ご一読下さいませ。 尚、対面レッスンのアーカイブもご覧いただけます。長編ではございますが、レシピには書ききれない細かな点なども話していたりしますので、お時間がおありの際に聞き流していただければ幸いです。 秋満載のお献立になっております。是非今月のお料理で「食欲の秋」をお楽しみくださいませ。 Menu Quiche d'automne/ 秋色キッシュ Cigare de Saumon / 秋鮭の葉巻スタイル Huile Verte / 緑のハーブオイル Panna Cotta au Caramel, Kaki / キャラメルと柿のパンナコッタ Tuile Cacao / カカオのチュイル