サブスクレシピ2025.12

Kazumi DAVANCENS
2 日前
読了時間: 5分

サブスクメンバーの皆様、メリークリスマス！

ご家族やご友人たちと素敵なクリスマスを過ごされましたでしょうか？

本日１２月のレッスン動画の準備が整いました。せっかくならクリスマス前公開出来たらよかったのですが、叶わず申し訳ございません。クリスマスを意識したメニュー構成ではありますが、お正月やイベントにもご活用いただけるお料理になっています。デザートのブッシュドノエルも、型を変えたりパーツ使いで年中お楽しみいただけるレシピですので、クリスマスという枠にとらわれずお楽しみいただけたら嬉しいです。

前菜のホワイトプレートはカリフラワーを使っておりますが、カリフラワーの旬は春先まで続きますので、ぜひこの冬チャレンジしてほしい一品。メインはクリスマスということでちょっと豪華にフィレ肉のステーキをご紹介しています。フィレ肉は特別感が出るかわりに値もはります。。。今回のソースにはフィレ肉だけでなくチキンやタラなどの白身魚にもよく合う万能ソースなので、日常に取り入れる場合は、このあたりの食材と組み合わせるのがおすすめです。

デモンストレーションの大半を占めたのがデザートのブッシュドノエル。味は対面レッスンにご参加くださいました生徒様達からも太鼓判を押してもらっているので自信をもってご紹介しますが、パーツが多いことと、組み立てるための段取りに少々時間を要するため、難易度高めのデザートです。簡素化する方法なども解説しておりますので是非そのあたりも注目しながらご覧くださいませ。

今回レッスンアーカイブ動画は、お料理編とデザート編の２本立てになっています。夫々お楽しみいただけたら嬉しいです。

サブスクメンバーの皆様はホームページのMEMBERS ONLYページへアクセス頂きますと、過去のサブスク記事がいつでもご覧いただけます。対面レッスンの復習にご利用いただくことも可能（実質600円）ですので、ご興味ありましたら是非。

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カリフラワーとホタテのホワイトプレート

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牛フィレ肉のステーキ、燻製パプリカソース

ブロッコリーの温サラダ

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ブッシュドノエル　ショコラ＆マンゴー