こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 今月のサブスクレシピは、バカンス先のフランスのキッチンからお届けしております。vol.2となる今回の食材はなんと、ズッキーニのお花！ 「ズッキーニのお花って食べられるの？」 「ズッキーニのお花なんてスーパーに売ってないわ！」 という声が、あちこちで飛び交う様子が目に浮かびます。フランスでも街のスーパーではあまり見かけませんが、マルシェや野菜に力を入れたスーパーマーケットでは、この時期になると出回る季節物。私自身もその昔、フランスで働いていたレストランで初めて扱った時は、そのかわいらしい姿が衝撃的で、感動したのを覚えています。なので、今回は入手困難であることを承知の上で、食材紹介も兼ねて、あえてサブスクレシピで取り扱いたいと思いました。 お花の中に詰め物をしていくわけですが、実はお花自体には味という味は特になく、要はファルスを何かで包むことが出来たらそれでOK。もちろんサブスクではお花に代わる他のお野菜での代用方法も併せてご提案させていただきますので、ご安心下さいませ。...

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 サブスクメンバ―の皆さん、お待たせいたしました。6月レッスンアップいたします。 夏バテで食が細くなりやすい気候ではありますが、そんな季節でも食べやすいメニューをご用意いたしましたので、是非たくさん作ってご自宅でお楽しみいただけたら幸いです。食品が傷みやすい時期ですので、安心して美味しくお召し上がりいただくために、しっかり温度管理して保存してくださいね。 一部撮影漏れがあったため、別日に一人でカメラを前に録画したパーツがあるのですが、自分で見返しながら笑ってしまうほどの出来で。。。カメラを前にするとカチコチで完全に挙動不審！！世のユーチューバー達の力量を思い知ると同時に、日ごろは対面の生徒さんのおかげでどれほど自然体でデモさせていただいてるかという事実に改めて気付くことが出来た感謝の回となりました。そんなカメラに不慣れな姿もそのままにアップしていますので、どうぞ笑いながらご覧くださいませ。レシピや工程の流れについては自信をもってお届けしておりますので、ご安心下さいね！...

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 今日は青空が広がる東京。そろそろやってくる梅雨の存在がちらつくものだから、なおさらお天気がいい日は嬉しくなっちゃう。ついつい張り切って朝から短パンに着替え、ベランダをゴシゴシ水洗い！おうちも気分もすっ...