サブスクレシピ 2025.08 vol.2
- Kazumi DAVANCENS
- 8月29日
- 読了時間: 3分
こんにちは。
お料理教室Table Bourgeons...の和実です。
今月のサブスクレシピは、バカンス先のフランスのキッチンからお届けしております。vol.2となる今回の食材はなんと、ズッキーニのお花！
「ズッキーニのお花って食べられるの？」
「ズッキーニのお花なんてスーパーに売ってないわ！」
という声が、あちこちで飛び交う様子が目に浮かびます。フランスでも街のスーパーではあまり見かけませんが、マルシェや野菜に力を入れたスーパーマーケットでは、この時期になると出回る季節物。私自身もその昔、フランスで働いていたレストランで初めて扱った時は、そのかわいらしい姿が衝撃的で、感動したのを覚えています。なので、今回は入手困難であることを承知の上で、食材紹介も兼ねて、あえてサブスクレシピで取り扱いたいと思いました。
お花の中に詰め物をしていくわけですが、実はお花自体には味という味は特になく、要はファルスを何かで包むことが出来たらそれでOK。もちろんサブスクではお花に代わる他のお野菜での代用方法も併せてご提案させていただきますので、ご安心下さいませ。
vol.1のラタトゥイユバージョンは、ロワールのキッチンからお届けいたしましたが、今回はお天気の良い日だったので、お庭のテラスで撮影しました。フランスですっかり気を緩め、なんとスッピンで登場しておりますが、どうぞお許しくださいませ。。
サブスクリプションは毎月自動更新の継続サービスですが、いつでも解約ＯＫ。対面レッスンがお休みの今月のみのご利用も可能ですので、ご興味がありましたら是非！（解約は手続きが必要です。尚、ご契約中は過去のサブスクレシピも見放題です）
Fleur de Courgette Farci
ズッキーニの花のサーモンファルシ
