こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 バカンスでスタートした今月は、休み明け後もリズムを整えるのにもたつき、レッスンの準備も押しておりましたが、ようやく今週から対面と動画両方で、無事に同時スタートすることができました。 最近東京でも、少しづつ強い日差しを感じるようになったのと同時に、夏のバカンス計画を考え始めたこともあり、ここのところ私の気持ちは地中海へ。 南仏のカラッとした気候と、青い空と海、そしてオリーブの木陰でアペリティフをしている姿を想像しながら日々過ごしております。 そんな個人的感情も含みながら、今回ご提案しているお料理もやはり地中海料理！ 前菜は「いかのドーム仕立て、ギリシャ風」。 ギリシャの伝統料理のひとつ「ザジキ」に着想を得たお料理なのです。 「ザジキ」はきゅうりとヨーグルトで作るディップソース。今回その要素をそのままに、イカと組み合わせてサラダ仕立てに仕上げています。 ちょっとよそ行きの顔をしていますが、実はとっても簡単！普段の忙しい時は盛り付けを簡素化して、素材を和えるだけでもＯＫ．いわば「

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 G.W.明けの今週。 皆様お休みはリフレッシュできましたか？ 我が家は長野県にキャンプに行っておりました。連休はどの施設も予約でいっぱいなのにも関わらず、何故かガラガラに空いていたキャンプ場。少々不安な気持ちを抱きながら到着したところは、なんともロースペックなキャンプ場でございました。 お湯が出ない、シャワーもない、水洗トイレもない、などなど、今時のハイスペックな快適キャンプ場とは真逆を行く、それはそれは素朴なキャンプ場でしたが、ロケーションが素晴らしく、森の中に現る池のほとりにテントサイトが点在。滞在期間中も日によっては完全に貸し切りで、贅沢な空間の使い方をさせていただきました。 我が家の男子陣は最近、寝ても覚めても釣り三昧。目の前が池という彼らには最高すぎるロケーションですから、一向に水辺から離れる気配はありません。凝りもせず、朝から日暮れまでずっと釣り。 女子陣はそんな男子陣を放置し、近くの山へハイキングに出かけたり乗馬を楽しんだり、温泉を満喫したりと、完全に別行動。