こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 ただいまキッズのバカンス中。通称「スキーバカンス」であるこの時期に、我が家もスキーに行くのが恒例となっております。ブログの常連様はご存じでしょうけれど、我が家のスキーといえば長野県の斑尾にある東急リゾート「タングラム」が定宿。ここ数年浮気して、別のお宿やスキー場にも伺いましたが、「やっぱりタングラムに戻ろう」と家族満場一致。ということで、久々のタングラムでした。 タングラムといえば、すべてがホテル直結でとにかく楽。それこそ赤ちゃんの時は託児もお世話になりましたしスキースクールも常連。おかげで子供たちのスキーレベルも上達したので、最近はスクールを卒業し、家族で一緒に一日を過ごしています。 今年は子供たち念願だったスノーボードに挑戦するということで、久々にスクールへ舞い戻りました。せっかくだったら家族全員でレッスンを受けてみようということになり、プライベートレッスン。言い出しっぺの夫は、まさかの半日でリタイアしたものの、私は子供たちと一日スノボを楽しみました。実は私も学生の頃は

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 2月最後の日。急に暖かくなって春のようなお天気の東京です。 花粉症の方は大変でしょうけれど、幸い私はまだ避けられているので、窓全開で空気の入れ替えをして空気もリフレッシュ。と同時に2月レッスンも無事終了し、一区切りがついたところで気分も晴れやかです。先週から子供たちのバカンスが始まっているので、それに便乗して来週は私たちも仕事はオフにし、家族時間を満喫しようと思っているところ。その前に今月のレッスンリポートを綴って、バカンスを楽しんでまいります。 2月のレッスンはバレンタインあたりからスタートいたしました。その前後でご参加いただいた方々は、おめざにバレンタイン用のマンディアンチョコをお出ししたりもしていましたね。 テーブルコーデはまだ寒い2月の中にも、少しづつ感じられる春の予感をお楽しみいただきたくて、センターには球根のお花を飾りました。 使用したお花は白いムスカリ。後半はムスカリの元気がなくなってきたので水仙も追加。黄色が加わって、また違った雰囲気。 今回使用したお花は、

サブスクメンバーの皆様こんにちは。 月が替わる前ギリギリに「滑り込みセーフ！」と言わんばかりの更新となってしまいました。2月が28日しかないということに、こんなに焦りを感じたことはなかったかもしれません。幸い、使用する食材の旬はまだ春先まで続きますので、どうぞご安心して、取り掛かって下さいませ。 メインの牡蠣のムニエルは、フライパン一つでさっとできる一品。そのため、対面レッスンでも前菜をお召し上がりいただいた後に仕上げるという、2部制でデモンストレーションさせていただきました。サブスクレシピの動画も2本立てでまとめています。お時間あるときに必要な部分を、ご覧いただけましたら幸いです。 サブスクメンバーの皆様はホームページのMEMBERS ONLYページへアクセス頂きますと、過去のサブスク記事がいつでもご覧いただけます。対面レッスンの復習にご利用いただくことも可能（実質600円）ですので、ご興味ありましたら是非。 Menu カリフラワーのロースト *** 牡蠣のムニエル、菜の花添え *** モカ風味のクッキーシュークリーム