ボンジュール。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 お気づきの方もいらっしゃるかと思いますが、先日日本に戻りました。まだ時差ボケが残る毎日ですが、東京で少しづつ日常に慣らしているところ。体は日本ではありますがフランスでの記憶を辿りながら、フランスジャ...

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 さて、先日よりすでに募集開始しておりますが、夏休みを頂いておりましたお教室も来月から再開いたします。長期のお休みをいただいてフランスで暮らすように過ごした１カ月。特別なことはないけれど、日々の生活の中...

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 今月のサブスクレシピは、バカンス先のフランスのキッチンからお届けしております。vol.2となる今回の食材はなんと、ズッキーニのお花！ 「ズッキーニのお花って食べられるの？」 「ズッキーニのお花なんてスーパーに売ってないわ！」 という声が、あちこちで飛び交う様子が目に浮かびます。フランスでも街のスーパーではあまり見かけませんが、マルシェや野菜に力を入れたスーパーマーケットでは、この時期になると出回る季節物。私自身もその昔、フランスで働いていたレストランで初めて扱った時は、そのかわいらしい姿が衝撃的で、感動したのを覚えています。なので、今回は入手困難であることを承知の上で、食材紹介も兼ねて、あえてサブスクレシピで取り扱いたいと思いました。 お花の中に詰め物をしていくわけですが、実はお花自体には味という味は特になく、要はファルスを何かで包むことが出来たらそれでOK。もちろんサブスクではお花に代わる他のお野菜での代用方法も併せてご提案させていただきますので、ご安心下さいませ。...