おかげ様で11月よりお料理教室をスタートし、いまだ手探り状態ではありますが、先日無事今年最後のレッスンをさせていただきました。 砦のレッスンは《シュトーレン》 今回のお客様は皆様ママさんでしたので、子育てや学校の話題に盛り上がり、リラックスした雰囲気の中、デモンストレーショ...

クリスマスのイベントレッスンとして、一日限定のフォアグラレッスンを開催しました。 日本では《フォアグラ》というとレストランで食べるものというイメージが強いですが、フランスではこの時期になると身近なスーパーでも真空パックのフォアグラが店頭にたくさん並びます。そしてクリスマスや...

本日開催しましたコース仕立てのレッスンには、生徒様同士初対面の方々でのご参加でしたが、偶然に共通点も多く、おしゃべりしながら和気藹々とレッスンさせていただきました。 メニューはこちら。 ーCeviche de Crevettes, Taboulé Croquant...

本日はイベントレッスン《シュトーレン》に、3名様でご参加いただきました。 おひとりは3歳のお子様連れのご参加で、はじめはドキドキしてママにぴったりくっついていたT君も、ベテランシッターさんのおかげで時間が経つにつれ遊びに夢中で、シッターさんとの時間を満喫してくれたようです。...

イベントレッスン《シュトーレン》を開催いたしました。 シュトーレンはクリスマスの時期に食べるドイツ発祥のお菓子で、フランスでは特にアルザス地方に定着した伝統菓子です。 クリスマスにちなんで、本日のウェルカムドリンクも紅茶《エスプリ・ド・ノエル》をセレクトいたしました。...

フランスでは一年でいちばんのビッグイベントといえばやっぱりクリスマス。 ターブルブルジョンでも準備がスタートしました。 季節のイベントレッスンとして、今回はシュトーレンとフォアグラのレッスンをご用意しております。 シュトーレンは、フランス北部アルザス地方の伝統菓子で、クリス...

昨日はプレレッスンを開催いたしました。 3名の方に参加して頂き、託児つきのレッスンをご体験いただきました。 今回のメニューやテーブルコーディネートは、秋にちなんでかぼちゃや栗、りんごなどの旬の食材を使用。どれも日本でも身近に手に入る食材ばかり。...