サブスクレシピ 2025.08 vol.1
- Kazumi DAVANCENS
- 8月27日
- 読了時間: 3分
サブスクメンバーの皆様、ボンジュール！
今月はいつもの対面レッスンアーカイブではなく、フランスからレシピをお届けいたします。
第一弾は夏のフランス惣菜の定番料理「ラタトゥイユ」。
対面レッスンでは過去にすでに紹介済みなので、新規の生徒さんやサブスクで登場させる機会が無かったのですが、実はラタトゥイユは私の十八番！！家族からも生徒さんからも愛されているお惣菜のひとつです。定番のものなので、きっと皆さんも一度は作ったことがあるかもしれませんが、このレシピがブラッシュアップにつながれば嬉しいです。
今回はフランスの田舎のお家でお料理している様子を動画に収めております。フランスで作っておりますが、もちろん日本で手に入るお野菜ばかり。出来立て熱々でも、冷やして食べても美味しくお召し上がりいただけます。お肉料理やお魚料理の付け合わせとしてはもちろんですが、パスタやバターライスに絡めて食べたり、冷やしてお素麵に絡めて食べるのもおすすめです。また、薄くスライスしたパンドカンパーニュをカリッとトーストした上にラタトゥイユをのせて、オープンサンドにも挑戦してほしい！ラタトゥイユだけでも美味しいですが、生ハムやポーチドエッグを添えるとプロテインも一緒に摂取できる完全食に早変わり。朝食からブランチ、はたまたワインのお供やお子様の夜食にもきっとしっくりくるはずです。
忙しい皆様には耳より情報ですが、冷凍もできるのも嬉しいところ。この一品でたっぷりの緑黄色野菜が摂取できますので、夏が終わってしまう前にたくさん仕込んで、タッパーや保存袋に入れてストックしてみてはいかがでしょう。
8月のサブスクレシピはこの後も、vol.2,vol.3と続きますのでお楽しみに！
Ratatouille
