年が変わり2026年がスタート! 皆様、あけましておめでとうございます。 年末年始のお休み、日ごろ忙しい皆様も少しはごゆっくりされましたでしょうか？ ここ数年お教室を一時閉鎖しないといけない状況が、私の身に立て続けにありましたが、2025年はお休みすることなくレッスンを開催し、フルに活動し、充実した一年でございました。私自身が健康に過ごせたこと、そしてもちろん、応援してくださる生徒さんの存在があってのことに、改めてお礼申し上げます。 昨年末に8周年を迎え、9年目に突入したターブルブルジョン。12月に生徒様にはちらっと10周年のお祝いの話をしたものの、恥ずかしながら完全なる私の早とちりでございました！！気が急いて「浮かれポンチ」でしたが、よくよく考えたらそれはまだまだ先の話。。。2028年に10周年をみんなと一緒にお祝いできるよう浮かれずしっかり地に足をつけ直し、それまでこつこつ頑張っていきたいと思います。 ターブルブルジョンの”ブルジョン”は、フランス語で「つぼみ」という意味で、元々は、お教室で撒いたつぼみが生徒さんのご家庭で思い思いに花咲かせて

遅ればせながら、メリークリスマス！ 怒涛の１２月を駆け抜け、一息つきながらパソコンに向かっております。皆様素敵なクリスマスを過ごされましたでしょうか？ 有難いことに１２月は大勢の生徒さんに囲まれ、賑やかにレッスンを開催することができ、クリスマス前から連日お祝い気分を満喫させていただきました。ご参加くださいました皆様、改めまして感謝申し上げます。またクリスマスマーケットにも多くのお客様がお立ち寄りくださり、たくさん製作させていただけましたこと、合わせてお礼申し上げます。 今日は１２月のレッスンレポをお届けしながら、クリスマスを振り返りたいと思います。 センターピースとして使用したガーランドは、東京都江東区のアトリエ「ラベンデール」さんで、まりこ先生にご指導いただきながら作りました。柑橘やトウガラシなどをパーツとして取り入れたガーランドは、テーブルに飾るのにぴったり。１１月上旬に製作したのでゆっくりドライに。フレッシュ時の香り漂う時期も素敵でしたが、ドライはドライでアンティーク感が漂って素敵。 そこにLEDのろうそくを飾って完成させました。この電飾も

サブスクメンバーの皆様、メリークリスマス！ ご家族やご友人たちと素敵なクリスマスを過ごされましたでしょうか？ 本日１２月のレッスン動画の準備が整いました。せっかくならクリスマス前公開出来たらよかったのですが、叶わず申し訳ございません。クリスマスを意識したメニュー構成ではありますが、お正月やイベントにもご活用いただけるお料理になっています。デザートのブッシュドノエルも、型を変えたりパーツ使いで年中お楽しみいただけるレシピですので、クリスマスという枠にとらわれずお楽しみいただけたら嬉しいです。 前菜のホワイトプレートはカリフラワーを使っておりますが、カリフラワーの旬は春先まで続きますので、ぜひこの冬チャレンジしてほしい一品。メインはクリスマスということでちょっと豪華にフィレ肉のステーキをご紹介しています。フィレ肉は特別感が出るかわりに値もはります。。。今回のソースにはフィレ肉だけでなくチキンやタラなどの白身魚にもよく合う万能ソースなので、日常に取り入れる場合は、このあたりの食材と組み合わせるのがおすすめです。 デモンストレーションの大半を占めたのがデ