4月レッスン
- 3月31日
- 読了時間: 3分
更新日:4月2日
こんにちは。
お料理教室Table Bourgeons...の和実です。
いよいよ明日から4月!東京は桜が満開で、お花見日和でございました。

新年度の幕開けで新たな一歩を踏み出す方も、またその背中を見守る方も、ちょっぴり緊張されていることでしょう。ですがきっとそれ以上に楽しみもいっぱい!新生活応援しています。
私個人は特に区切りのタイミングではないものの、「春」はやっぱり気持ちがうきうきしてしまいます。植物も芽吹き、暖かくなってくる自然の活動周期にちゃっかり私も便乗して心躍らせております。
うきうきしているのには、公私ともに4月がイベント目白押しなのも理由の一つ。まずトップバッターのイベントとして、以前ブログでも告知しておりましたコラボレッスンがいよいよ明日となりました。頭の中でシュミレーションしながらどきどきわくわく。明日は私自身楽しみながらデモンストレーション出来たらいいなと思っています。
4月レッスンの準備もスタートし、連日試作の日々。前菜、デザートが決まりましたので、まずはこの2皿をご報告。開催日も一日増やし、14.15.17.21.24日としましたので、ご都合つきましたら是非是非ご参加下さいね!
まずは前菜から。春の食材といえばアスパラ!今月はアスパラをライトなサラダ仕立ての一皿にしました。

アスパラにグリビッシュという名の酸味のあるソースを合わせて。剥いた皮や筋張って切り落としてしまう端っこの部分で作るクリーミーなグリーンソースもお見逃しなく!
デセールはチーズケーキをご紹介!

皆さんは今、巷で話題沸騰中の「ドバイチョコ」はご存じ??
本来のドバイチョコは板チョコ状のもので、中にピスタチオのフィリングが入っています。リッチな味わいのそれはサクサク食感とコクが最高にチョコにマッチしていて、止まらないやつ!!

私は数年前に、ドバイに住むお友達からお土産でいただいたのが、ドバイチョコとの最初の出会いでした。SNSなどであれよあれよと世界各国で話題になり、今はお隣の韓国でお餅に包まれたバージョンで大ヒット中。日本でもその流れを受けて、「ドバイチョコ餅」が主流なのかもしれません。
そんな流行りに私も便乗して、ドバイチョコのアイデアを組み込んだチーズケーキをご提案いたします。控えめに言ってなかなかの傑作かなと。みんなも食べてみたくない??
メインの試作はこれから、、、もうしばらくお待ちくださいませ。主役の食材は豚肉でいきます。
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皆様のご参加、お待ちしています。
盛りだくさんだった3月レッスンのサブスクレシピも、先日アップしております。今月は長時間に及んだため、前菜・メイン・デザートの各回で動画を編集しておりますので、必要な時に必要な動画だけを。これはまさにサブスクだからこその使い方!
今月ご参加できなかった方、動画でもう一度復習したい方は是非サブスクレシピでチェックしてね!
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今日も最後までお読みいただき、有難うございました。
では、また。





















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