こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 バカンス明け初となった今月のレッスン。休みボケで動きが鈍かったところもありますが、対面レッスンも全日程終了し、時を同じくしてサブスクレシピの動画の準備も整いました。 まだまだ暑い日本の気候に合わせ、夏の名残を楽しんでもらえるようなメニューでしたが、暑い日々の中でも虫の声が聞こえたり、朝晩は涼しくなってきたりと、ちらほら秋の気配も出てまいりました。どうぞ皆さまも完全に季節が変わる前にお作り頂けたら幸いです。 特に前菜はスイカを使用しております。現在全国チェーンの大手スーパーで、北海道産のスイカが並んでおりますので、是非今のうちに入手していただきたいところ。（代用方法もお伝えしておりますので、ご安心下さいませ。） メインはイワシでレシピをあげておりますが、今年大漁の「サンマ」でアレンジするのもおすすめです。魚屋さんで「蒲焼き用に」とお願いすると、骨はもちろんのこと、苦みのある内臓部分もきれいに掃除してくれるはず！あとはレシピに沿って、イワシ同様にお作り下さい！...