こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 お盆があけた今週、お教室ではスペシャルレッスンを行っておりました。何がスペシャルかって？？ 常連様はご存じですが、留守にしがちな8月は基本的にはお教室はお休み。それが今年は異例の開講となったこと。そしてもちろん、フランスから国境をまたいでスペイン料理に挑戦するというのが特別だった月。特別開催だったという高揚感に加え、スペインのラテンな陽気さも相まって、私の心中は終始お祭り騒ぎでございました。 スペインについては多くを語ることが出来ませんが、料理の観点では私は勝手に親近感を抱いておりました。というのも、フランスでお世話になった初代シェフがバスク地方出身だったのですが、このバスク地方というのがフランスとスペインにまたがるように広がっていて、文化的にも多くの共通点を持ち合わせている地域。しかもバスク地方の土地的割合はスペインが8割で、むしろスペイン色強め！なので知らず知らずのうちに、初代シェフを通して間接的にスペインのエスプリも吸収していたのでしょう。今日のリポでは、皆さんも旅す

こんにちは。 お料理教室Table Bourgeons...の和実です。 いよいよ夏休みも目前！世界中のお母さんが忙しなく子供達から引っ張りだこな時期に突入するわけですが、そんな中でも合間に隙を見つけて、ご自身のための時間も確保してくださいね。これ、ほんと大事！！ さて、今週より7月のレッスンがスタートしております。生徒さん達も今月のメニューからしっかり「夏」を感じ取って下さったようです。軽いテイストで冷製、そして酸味の効いたさっぱり味なのは、どのお皿にも一貫してい言えることで、夏バテ気味でも食べやすいお献立なのです。自分で言うのもなんですが、本当にそのままフランスのビストロで提供されていてもおかしくない！！ ７月レッスンは21日（火）のみ、お席ご用意可能です。今月はわりと早く終わりますので、お帰りお急ぎの方も是非！ご予約はこちら。 レッスンリポはまた別の機会にするとして、今日は取り急ぎ、8月レッスンのご案内です。 いつもは8月まるまるお休みをいただいているお教室ですが、今年は特別に8月もレッスン開催！せっかくならばフランスの枠を超え「旅するよう