2月レッスンのお知らせ

こんにちは。

お料理教室Table Bourgeons...の和実です。

凍てつく寒さが続いていますが、皆様お身体崩されておりませんでしょうか？

書くいう私は少し風邪の予兆らしきものがちらついた週末、、、しっかり栄養を取って、風邪に負けない体作りをしたいものです。1月にご紹介している鶏レバーもビタミンAが多く含まれていて免疫力アップが期待できる食品です。今回久々に動画に収めました。是非ご利用いただき、ご家庭でフレンチをお楽しみいただけたら嬉しいです。

鶏レバーペーストの動画レッスンをご希望の方はこちら。

動画レッスンはレシピのダウンロードと併せて、動画で手元をご覧いただくことが可能です。随時質問等受け付けフォローいたしますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。

すでにご参加下さいました方々からのレポも届いております。少量しか入れない洋酒ですが、思いのほか味の仕上がりに大きく作用するので、これからチャレンジされる方は是非洋酒のご準備お忘れなく！

さて、まだ1月のリポートも記事に出来ておりませんが早くも2月がやってくる！ということでまずは来月のスケジュール発表です。

レッスン開催日は13，16，20，21，27日の5日間で行います。メイン料理はタルティフレット！

タルティフレットは、日本ではあまり聞きなれないメニューの一つになるのかな？サヴォア地方の郷土料理で寒い冬にピッタリの一品。フランスではスキーシーンに付き物のメニューでもあります。

1週間もの間山に籠ってスキーを楽しむのが一般的なフランス流スキーバカンスは、夜は自炊することもしばしば。そんな時は現地調達したロブルションチーズで、このタルティフレットを作るのです。チーズさえあればあとは特別な食材は不要なうえ、作る工程もとってもシンプルなので、慣れないレンタルハウスのキッチンでも難なく作れてしまうのがいいところ。自炊メニューとしてはもちろんのことスキー場での食事も例にもれず、お国が変わればゲレンデフードメニューからはカレーやラーメンの姿は消える代わりにあつあつのタルティフレットを頬張り、スキーで冷えた体を温めるのがフランス流ってわけです！

レッスンではサヴォア地方のロブルションチーズを仕入れて、本場の味をお楽しみいただけたらと思っています。（入手できない場合の代用品も併せてご提案させていただきますが、ご希望ございましたら一緒に入荷することも可能ですので、早めににご相談下さいませ。）

このメイン「タルティフレット」は、チーズやジャガイモで結構おなかにずしんとくるので、前菜はライトなものを検討中。デザートは口当たりの軽いババロアのシャルロットケーキです。前菜、デザートの詳細は追ってブログでお知らせいたしますね。まずはスケジュールをご確認いただけましたら幸いです。2月も皆様のご参加お待ちしております！

2月レッスンのお申込みはこちら。

今日も最後までお読みいただき、有難うございました。