○○の秋 no.2

こんにちは。

お料理教室Table Bourgeons...の和実です。

先日は「芸術の秋」と題してブログを発信したところですが、今日は『スポーツの秋』に変更して、先週行われたヨガレッスンのリポートも兼ねた内容でお届けいたします。

テーブルコーデは今月のお料理レッスンと同じですが、前半のレッスン時からはお花の内容が少し変わり、洋菊の代わりにオレンジ色のデンファレを使用しました。

そして、アレンジは前回同様にスパイラルという手法でまとめているのですが、今回も何とか直立しておりますので、花器を変えてあえて立たせてプレゼンテーションしています。リボンを巻いてアクセントに。

お料理内容はこちら。

ーバターナッツのスープ、栗のラビオリ

ーメカジキの香草パン粉焼き、キノコソテー添え

ーナッツのタルト

前菜は今月のお料理レッスンでご紹介したものなので、皆様の記憶にも新しいかと思います。スープも事前に準備できますしラビオリも直前にさっとゆでるだけなので、おもてなしのメニューとしては最適です。

メインは以前レッスンでもご紹介したメニューですが、こちらは隠れファンが多いようです。なんといっても調理の簡単さがヒットしたようで、このパン粉の部分を冷凍庫に常備されている生徒さんもチラホラ。今回は付け合わせを秋らしくキノコにチェンジして。

キノコは [ Persillade / ペルシヤード] というパセリとニンニクを効かせた味付けでシンプルに。メカジキのジューシー具合いに、皆様感動してくださいました！

デザートも今月のお料理レッスンのものですが、この日の生徒さんの中にフルーツアレルギーの方がいらしたので、ドライフルーツの代わりにカカオニブを加えてみました。

（カカオニブを加える場合は、キャラメリゼせずにドライフルーツの代わりに使ってみてください。）

ヨガレッスンを担当してくれたのは、今回もAika先生。

少しづつ秋を感じる気温になりつつあるこの頃、朝晩の冷え込みについつい体を丸めてしまいますよね。知らぬ間に体は縮こまり、リンパの流れも悪くなっていたようです。先生に指導していただきながら、リンパの流れに沿ってツボを押していくのですが、凝り固まっているから痛い痛い！左右痛い場所が違うのも面白いものです。

先生曰く、人間は日常生活を送るうえで左右違ってくるのは当たり前だそう。ですが、ヨガは必ず左右対称に体を動かしていくので、続けていくことで左右の歪みが少しづつ修正されるのだとか。何事も継続なんですよね。

簡単にできるストレッチの方法や解し方も伝授してくださいました。ほんとに簡単でテレビを見ながらでもできるようなものです。その時は頑張ろうと思うのですが、なかなか一人では出来ない私でございます。

お忙しい毎日を過ごされている皆様も、ヨガでなくとも簡単なストレッチやマッサージで、ご自身の体に耳を傾けてみてくださいね！もしかすると、どこかが悲鳴を上げているかもしれませんよ！

自分にはめっぽう甘い私ではございますが、先日から習慣にしたいと思っていることが一つ。

それはウォーキングです。

正直今まではウォーキングは年配の方のイメージが強く、あまり運動量もないように思っていたのですが、最近体がどこか重い気がするのと（気だけではないのはここだけの話！）体型の変化も加わり、とうとう自発的に始めてみたのです。

まずは30分。

子供を学校に送り届けたら、その足で学校裏に続く石神井川沿いの遊歩道を往復するのです。

これが思ったよりも気持ちがよく、朝の時間を有効に使えているということも嬉しくて。たった30分ですからその後でも十分家事や用事もこなせます。そのうえ、今のシーズンは少しづつ色づいている紅葉まで楽しめるのですから、いいこと尽くし。

あまり期待していなかった運動面でも、折り返し地点ですでに体はポカポカしているくらい。今すぐに体重や体型に変化が出るような運動量ではありませんが、めっきり車生活になってしまっている私にはこれくらいが継続させるためのポイントでもあります。

気長に思い立った時に、という気軽さで週一ペースが理想ですが、さあどうなることやら。

そろそろ12月のお料理の試作に取りかからないといけませんね。

なんとなく頭の中では完成しているのですが、レシピを書くとなると話は別なんですよね。

12月レッスンもありがたいことに、たくさんの方々にお申込みをいただいております。

現在空席は12月17日3席のみとなりました。

ご都合がよろしければ、ぜひ遊びにいらしてくださいね！

お申し込みはこちら

12月20日のフォアグラレッスンも残り一席となりました。

詳細、お申し込みはこちら

クリスマスのお菓子「Stollen」の販売も受け付け中です。

Stollen（小）約190g　1500円（税込、送料別）

Stollen（大）約380g　2800円（税込、送料別）

どちらも箱入りですので、贈呈用にもご利用頂けます。

引き渡しもそろそろ開始できる運びとなりました。

すでにご注文いただいている方も、引き渡し日にご希望がある方は随時ご連絡お待ちしております。

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今日も最後までお読みくださり、ありがとうございました。