サブスクレシピ 2026.04　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アスパラ・グリビッシュソース／豚フィレ肉と新玉ねぎ／ドバイチョコチーズケーキ

4 日前
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こんにちは、お料理教室Table Bourgeons...の和実です。。

メンバーの皆様お待たせいたしました、4月のサブスクレシピ公開です。

春が旬のお野菜の代表格アスパラと、瑞々しい新玉ねぎが登場する今回のレシピ。寒さに負けず芽吹き始める春のお野菜は特に生命力がみなぎり、パワーをいただけるような気がするのは私だけ？栄養価の観点からも、冬の間にたまった老廃物の排出を助けてくれる効果があるのだとか。

前菜のアスパラでは、フレンチの定番であるソースをご紹介していますが、簡単に言ってしまえばタルタルソースのようなもの。すでに受講下さった対面の生徒さんからは、作りやすくいろんなお料理に合わせやすいといった嬉しいフィードバックが届いております！！

アスパラの下準備としての掃除では、ちょっとした”プロの技”を披露いたしました。まさに三ツ星レストランで実際に行っていたテクニックでございます。こういったレシピ以外のおこぼれ話や小技は、紙面レシピにはない、動画のサブスクレシピならでは！手間がかかるので日常で実践するものではないけれど、現場の裏側の様子をのぞき見する気持ちで、動画をお楽しみいただけたら幸いです。

今月の動画は、お料理編とデセール編の2本仕立て。デセールは今流行りのドバイチョコをアレンジしたチーズケーキ。ドバイチョコや韓国流ドバイチョコ餅を食べて、「甘すぎて無理！」と感じた方にこそ、作ってほしい。酸味を加えてさっぱりさせたり、甘さを控えめにしたりと、そこには私なりのアレンジを加えておりますのでご安心下さい！

今月も皆様に、食卓が楽しくなるアイデアが届きますように。

では、動画で会いましょう。

サブスクメンバーの皆様はホームページのMEMBERS ONLYページへアクセス頂きますと、過去のサブスク記事がいつでもご覧いただけます。対面レッスンの復習にご利用いただくことも可能（実質600円）ですので、ご興味ありましたら是非。

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アスパラ、グリビッシュソース

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豚フィレ肉とオニオンロースト

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ドバイチョコチーズケーキ