1月6日

こんにちは。

お料理教室Table Bourgeons...の和実です。

皆様、お正月はいかがでしたか?

私は実家でぬくぬくと甘え、コテコテなお正月を過ごしました。

物心ついた時から我が家は、１２月３０日にすっぽん料理を食べに行くのが慣わしとなっており、毎年これを食べて年の瀬を感じるのですが、子供は見た目で拒絶反応。。。まあ仕方ないですね。でもお鍋の〆にいただく、美味しい出汁で作った雑炊はやっぱり格別。子供も主人も喜んで食べていました。

大晦日には、定番の年越しそばに除夜の鐘。残念ながら子供達はまだ小さいので体験していないのですが、いつか一緒に鐘をつきに行きたいと思っています。

お正月は日本の伝統的なお節を食べたのですが、ここ数年前からは御屠蘇が日本酒ではなくシャンパンに！！　実家もフランスかぶれしている様（笑）。もともとはフランス人の主人の為にという気遣いから始まった習慣。といっても、肝心の主人は朝からアルコールは身体が受け付けないようで、乾杯用に口をつける程度なんですけれど。

いつか洋風おせちもレッスンでやってみたいのですが、12月はクリスマスレッスンでスケジュールの確保に苦戦しており、、、いつか必ず！！お楽しみに。

さて、お正月で伸びきった気持ちを引き締める為に、東京に戻ってオーブンを稼動させました。

今年の初焼きは、もちろんガレットデロワ。

過ぎてしまいましたが、1月6日はフランスではエピファニー（公現祭）といって、カトリックのお祝い行事があったのです。それにちなんで食べるのがこのガレットデロワなんです。この日だけに限らず、1月は街のあちこちでガレットが溢れています。

パイ生地のシンプルな焼き菓子なのですが、中には陶器のフェーブと呼ばれる当たりを忍ばせてあり、そのフェーブがあたった人は今年一年幸せになれるというゲームをしながら食べるのが慣わし。

時にはカットする際に、ナイフがフェーブに当たってしまったり、断面から見えてしまっていて、どこにフェーブが入っているのかが分かってしまうこともあるのですが、心配御無用。ケーキを配るのには決まりがあり、最年少さんがテーブルの下に隠れ、どのカットを誰に配るかを決めるのです。テーブルの下でスタンバイしているのですから、何もみえないですよね？

今年は長女が女王様。そしてその女王様は王様にパパを指名しました。残念ながら指名してもらえなかった長男は、少ししょんぼりしていましたが、みんなでガレットを食べたらすっかり笑顔。