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À PROPOS
由来
Table Bourgeons...
Table Bourgeons ... signifie « bourgeon de table » en français.
Nous avons nommé ce livre dans l'espoir que les idées germées pour créer une atmosphère de table à manger grâce à des recettes, des techniques et une coordination de table que vous découvrirez pendant les leçons fleuriront dans votre propre maison.
Non seulement j'ai travaillé dans plusieurs restaurants français, mais j'ai également découvert la culture culinaire et le style de vie uniques d'une famille française, et il existe de nombreuses idées que nous pouvons utiliser lorsque nous vivons au Japon. Je serais heureux si tout le monde pouvait se sentir plus familier avec le français grâce aux cours.
Sur moi
Davantance Kazumi
Étudiant, il se spécialise en design plastique. Après avoir obtenu son diplôme, il travaille dans un atelier de verrerie pour créer des œuvres, et s'intéresse parallèlement au monde de l'alimentation après s'être lancé dans la cuisine.
2000 Obtention du brevet de chef 2002 S'installe à Paris, France La Régalade (Bistro, Paris 14ème)
Le Jardin ☆ (Hôtel Royal Monceau)
Le Meurice ☆☆☆ (Hôtel Meurice)
2007 Retour au Japon L'Osier ☆☆☆ (Tokyo)
Assistant du chef français au Cordon Bleu Tokyo
2017 Cours de cuisine Table Bourgeons...ouvert
En plus des cours de cuisine, nous proposons également des services d’interprétation liés à la cuisine.
N'hésitez pas à nous contacter pour toute demande concernant les travaux.
Chef
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