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配信登録

こんにちは。

お料理教室Table Bourgeons...の和実です。


生憎の雨ふりで、久々に肌寒かった東京。

先日までの暖かさにつられて開花し始めたお庭のお花たちが、今日はちょっぴり居心地悪そうに見えるのは気のせいかしら?


今日はまずは皆さんに伝達事項があります。


前々から配信登録をしていただいているのにメールが届かない、、、というお声を頂いており、パソコンシステムに疎い私は頭を悩ませておりました。色々原因を調べていく中で、今回独自のドメインでメールアドレスを登録してみることに致しました。今後、一括配信するお知らせの場合、送信元メールアドレスは info@table-bourgeons.com となります。


現在配信登録をしているにも関わらずメールが届かないという方は、上記のアドレスメールを受信できるように設定して頂ければ届くようになるのではないかと考えております。初回は迷惑メールに振り分けられる可能性もございますので、もし迷惑フォルダーに届いた場合は、お手数ですが「迷惑メールではない」とし、通常の受信フォルダーへの移動をお願い致します。


それでも届かない場合は、またご連絡下さいませ。また違う解決方法を模索します!



さて、ブログでもお話しておりました我が家のコロナ事情。


先月末に娘が感染して始まった自粛生活に、ようやくピリオドを打つことが出来ました。


「子供を隔離したら精神的ダメージが大きすぎるから断固反対」と言い張る主人の意見に寄り添い、家庭内感染を覚悟のうえで、陽性だった娘とは普段通りの生活を過ごした我が家。家族間ではマスクはせず、食事も共にし、部屋の行き来もいたっていつも通り。私たちのとった判断には賛否両論あるかと思いますが、この生活をするにあたり、家族全員自宅から一歩も出ず、都のガイダンスに従い長期自粛を守り、外部への感染対策は徹底していたことは特筆させてくださいませ。

結果、主人は2日後に感染。私も「明日は我が身」と待ち構えておりました。が、結局私と息子は感染を回避したのか無症状のまま終わったのか最後まで元気に過ごし、ようやく昨日我が家の自粛期間を終了いたしました。


すぐに底を尽きた冷蔵庫は、家族からの嬉しい差し入れで潤い、何ならいつもより豪勢な食卓になったりと有難い限り。後半はネットスーパーにもお世話になりました。注文したその日に届く速さには大助かりでしたが、慣れない私は不憫に感じると同時に、普段利用しているスーパーの食材の質が安定していることや、『OKストア』の安さを再確認できるいい機会となりました。私にはやっぱり自分の目で見て商品を選ぶスタイルがあっているようです。


ようやく自由の身となった昨日、久々のスーパーを練り歩いたことは言うまでもありません。


そうして自粛期間も終了しましたので、お料理教室の活動も再開!

早速本日から《おうちdeレッスン》の動画配信がスタート。合わせて、キット配送も明日から開始です。今月中は配送可能ですので、ご希望の方は是非!


対面レッスンをご希望の方は下記の空席状況をご参照下さいませ。


18日 〇

19日 残2席

22日 満席御礼 

25日 〇

26日 満席御礼


レッスンのお申込みはこちら



今月のデザートはアニョーパスカル。

この可愛い羊さんの生地はスポンジケーキです。

ご自宅での再現には、手持ちの型でももちろん大丈夫!型が変わっても作り方は同じです。丸型で焼いて、クリームとフルーツで飾り付けしたらデコレーションケーキの出来上がりで、バースデーケーキにも喜ばれることでしょう。




私は恥ずかしながら、生クリームををナッぺ(塗る)のが下手。だからケーキ屋さんのようなきれいなべた塗りが苦手なのです。だから写真にもありますように、イチゴのデコレーションケーキは、クリームをコテで塗りつけるようなイメージで、パレットナイフの型を残して凹凸をつけています。


もう一つのケーキは、バナナとカカオニブのケーキ。スポンジを透けてみせる「ネイキッドケーキ」に。

「ネイキッド」とは、露出しているという意味合い。素朴でやさしい印象を与えてくれます。近年海外のウエディングでよく使われるようになり、抜け感を与えてお洒落な雰囲気を作る事ができます。




サイドをコーティングするクリームの量をうんと減らして薄く延ばすことで、スポンジ生地を透けさせているのですが、これもナッぺ下手な私には有難い仕上げ方法です。裏技というか、はっきり言ってしまえば、上手くごまかせるという訳なのです!


皆さんもナッぺに苦手意識がある方は、ちょっと目線を変えて、是非この”裏技”仕上げにトライしてみて!


さあ、今週日曜日は Pâques(パック)と呼ばれる復活祭!イースターといったほうがピンときますね。

我が家はきっと子供達と定番のエッグハントをすることでしょう。いつもは日中にしますが、今回は夜に懐中電灯を照らしながらお庭でするのもいいなーとひそかに計画中!


皆さんも楽しいイースターをお過ごしくださいませ。













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