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9月レッスンのお知らせ

こんにちは。

お料理教室Table Bourgeons...の和実です。


子供達の新学期が始まったのを皮切りに、我が家でも久々に静寂な時間が流れており、ママ業に一息つく間ができた今日この頃。


さて、Table Bourgeons...としても、そろそろスイッチをOFFからONに切り替え時。レッスンも再開したいと思っております。がしかし、今からでは準備が整わないので、今月は過去にご紹介したレシピの中から、リクエストレッスンをさせて頂こうと思います。



見逃した回のレシピをリクエストしていただいてもOKですし、特にメニューが思い浮かばない場合はこちらからご受講されていないレシピをカスタマイズしてご提案させていただくことも可能です。もちろん、受講したメニューをもう一度復習したいというリクエストでもOK!


過去のレシピは基本的には再び表に出てくることがないのですが、開校当初のものなどは一部の方しかご存じないので、良い機会かと思います。


リクエストの場合は出来るだけご希望に添えるように致しますが、食材の旬に左右される他、作業工程の時間配分だったり、オーブン使用の限界だったりと調整が必要なため、場合によってはご相談させてもらいながら、メニューをご提案させていただきたいと思います。


過去レシピの一例


前菜

  • 野菜のテリーヌ

  • サーモンマリネ

  • パテドカンパーニュ

  • ガスパッチョ

  • キノコのスープ など


メイン

  • すずきのポワレ

  • 豚フィレ肉のソテー、マスタードソース

  • メカジキの香草焼き

  • 子羊の串焼き

  • 豚肉の秋の煮込み など


デザート

  • イルフロッタント

  • チョコプリン

  • 洋ナシのタルト

  • リンゴの赤ワイン煮

  • ブランマンジェ、マンゴー風味

  • ピーチメルバ など



ご注意いただきたいのがここ。メニューリクエストの権利は、早いもの勝ち!!


レッスン日ごとに、一番乗りでお申込みいただいた方(又はグループ)が優先的にメニューをリクエストできる形をとらせていただきます。


メニュー決定後もお席に余裕がある場合は、随時お申込み受付け致しますので、ご興味のあるメニューの場合は是非ジョイントしてくださいね!


対面リクエストレッスン開催日

9月 16, 20, 27, 30 日


追記(9月6日15:10)

9月16,27日はすでにご予約をいただいております。これからお申し込みの方は下記のメニュー内容をご確認いただき、お申込み下さいませ。


16日メニューご相談中 決定まで暫くお待ちくださいませ。


27日メニュー決定

  • 野菜のテリーヌ

  • 豚フィレ肉のマスタードソース

  • チョコプリン、アングレーズソース添え



お申込みはこちら



おうちdeレッスンに関しましても、9月は過去のメニューで対応させていただきたく思います。

今回のセレクトメニューはこちら


ーRillons

 豚バラ肉のコンフィ

ーCrevettes Flambees au Cognac, Tagliatelle d'asperge

 エビのフランベ、コニャック風味

ーClafoutis aux myrtilles

 ブルーベリーのクラフティ



デザートのクラフティはさくらんぼでご紹介しておりましたが、旬の都合上今回はブルーベリーに変更してご用意致します。


《おうちdeレッスン》はキット準備の都合上、メニューのリクエスト対応は出来かねますので、ご了承くださいませ。


《おうちdeレッスン》の事前予約はこちら

改めてキット詳細などのご案内をいたします。(キット配送は9月中旬~末を予定しております。)



今日も最後までお読みいただき、有難うございました。

次回のブログは、再び「フランス便り」に戻り、まだお話出来ていないフランスでのあれこれを綴りたいと思います。お楽しみに!



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