ヨガレッスンリポート
こんにちは。
お料理教室Table Bourgeons...の和実です。
先日イベント企画の《ヨガ＆ヘルシーフレンチ》が終了いたしました。
今日は、そのリポートをこちらでご報告。
毎回お世話になっているAika先生のもと、90分たっぷりのヨガからスタート。
私もですが、皆様夏の疲れが残っていたようで、体のあちこちが悲鳴をあげていた様子。そんな私達を先生のサポートを頼りに、ゆっくりじんわりと解していきます。
日常生活では普段意識しない部分の筋肉や筋などに触れると、血流が悪くなっていたり、コリコリ硬くなっていたり。。。
毎回、自分の身体と向き合える大切な時間です。
解すだけでなくバランス感覚を鍛え、しっかりインナーマッスルにも効くポーズなど、盛りだくさんのプログラムを行い、いよいよランチタイム！
テーブルコーディネートはこんな感じ。秋色コーデです。
まずは、自家製梅サワーで乾杯～！
そしてメニューはこちら
MENU
-Carotte Râpée, Rillette de SANMA
キャロットラペ、秋刀魚のリエットと共に
-Carrelet Poêlé, Sauce Ravigote
カレイのポワレ、ラビゴットソース
-Gelée de Pêche
桃のゼリー
前菜のキャロットラペは、先日ブログでもご紹介しておりましたカカオ二ブをたっぷり振りかけて。
（カカオ二ブについては、一つ前の記事”スーパーフード”をご覧下さいね。）
そのサラダに添えたのは脂がのってきた秋刀魚をリエットにして、カナッペでお出ししました。
リエットは、魚の場合骨の処理があるので、手間はかかりますが、お魚を手軽に摂取できるお勧めの食べ方。いつかお料理レッスンでもメニューに取り入れますね。
メイン料理は9月のお料理レッスンでもお出ししていたラビゴットソースで、お野菜もたっぷり摂取してもらいました。
デザートのゼリーは、9月のレッスンでお出ししたピーチメルバの桃のコンポートをアレンジしたもの。コンポートで出来る副産物のシロップをゼラチンでゼリーにしたのです。
3層になっており、一番下にはRiz Au Lait（ﾘ､ｵ､ﾚ）といって、お米を牛乳とお砂糖で甘く炊いたものを敷き、その上にはシロップゼリー、一番上には桃のコンポートをトッピングしています。
本日はお土産に告知しておりましたとおり、自家製グラノーラをご用意いたしました。
このグラノーラにも、スーパーフードのカカオ二ブを入れてます。
かぼちゃの種やイチジク、レーズンその他色々なドライフルーツも混ぜて、秋の味覚をパックに閉じ込めました！！
中のグラノーラはもちろんのこと、パッケージもデザインしました。
こういった作業も嫌いではないのです。一応「造形デザイン学科」卒の私。。。
さて、来週はもう10月ですね。
なんだか時間が過ぎるのが早く感じます。
お料理レッスンも早速2日からご予約も頂いており、準備をそろそろ始めないと。
10月レッスンは2日、12日と満席御礼となっております。
9日、16日のみ現在ご予約承り中。お申し込みはこちら
11月もスケジュール発表しております。
現在6日は満席御礼。
9，13，20，27日ご予約承り中。お申し込みはこちら
12月には、クリスマスに向けた特別レッスンをご用意できたらいいなと計画中です。
お楽しみに！
最後までお読みくださり、有難うございました。
