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フラワーレッスン

こんにちは。

お料理教室Table Bourgeons...の和実です。

夏休み中はお教室もお休みをいただいていた為、すっかりご無沙汰しておりますが、皆様いかがお過ごしですか?

ブログも随分久しぶりの投稿です。

今年の夏は日本を離れず、お盆には大阪へ里帰り。

実家に甘えてのんびりした夏休みを過ごしてまいりました。

帰省時恒例となっているいつものメンバーでの女子会はもちろんのこと、学生時代の友人達と10年ぶりの再会を果たしたり、家族とどっぷり触れ合った2週間。日頃はどちらかというと標準語を話している子供達も、最後のほうは大阪弁を使いこなしていたのが面白かったです。

そんな中、お教室に役立つ何かを習得したいと思い、お花のアレンジレッスンやデザートレッスンを受けてきました。

今日は、そのレッスンのお話。

お花のレッスンは、大阪を拠点に活動しているLes abeilles(レザベイユ)で。

レッスンにも役立てられるように、3パターンのバリエーションを教えてもらいました。

一つ目はブーケ。

スパイラルというテクニックで、その名のとおり、お花をスパイラル状に束ねるのだけれど、色のバランスや全体のラインなど、あれこれ考えはじめると難しい!

いつもは見よう見まねでしていたけれど、プロに改めて直伝してもらい、手解きを受けたらこの仕上がり!見てください!!!

上手にスパイラル状に束ねることが出来たら、花束だけで自立するらしい。レッスンでは辛うじて自立していましたが、果たしてこれが、一人でも再現できるかどうか。。

2つ目は水差しのアレンジ。

これは、身近にあるグラスや水差しで気軽にお花を楽しめるので、一番レッスンに活用できそうなバージョン。

お花はブーケと同じものを、茎を短くしてアレンジし直しました。グラスの配置次第でいろんなテーブルにあわすことも出来ますね。

3つ目は、テーブルセンター用のアレンジ。

オアシスを用いて、茎を短くしたお花を挿しています。

1つ目のアレンジから順に、茎を徐々に短くしています。切花はどうしても時間が経てば水が上がらなくなってくるので、こうして茎を短くすることで、またお花を元気にしてあげることが出来るのです。

せっかく購入するきれいなお花ですもの。長い間楽しみたいですよね。

今回使用したお花はこちら。

(グリーン)ススキ、ドラセナ

( お花 )カーネーション、ケイトウ、風船トウワタ、ピンククッション、ラン

どれも秋のお花で、これから出回るお花達。10月頃のレッスンで、こんな風に飾りたいなと企んでいます!

実は、レッスンを担当してくれた先生は私の姉 CHIKA。

大手花屋でブライダル装飾を担当していた彼女ですが、現在は独立してアトリエを構え、生花のアレンジをはじめ、クレイケーキという新たな分野にも挑戦して、お客様のオーダーに応えたり、レッスンをしたりしています。

そういえば私がフランスに住んでいたときも、南仏までお花のディプロムを取得しに渡仏していたっけ。姉妹揃ってパリのアパルトマンで過ごした日々が懐かしい。

ネットショップも立ち上げているので、興味がおありの方は是非ホームページをご覧くださいね。

http://lesabeilles.jp/

さてさて、明日からはいよいよ子供達の通うフランス人学校も始業式です。

9月は年度始まりなので学年によっては入学式にあたる訳ですが、学校の様子はいたって普通の日。特別な式典は一切ないのが少し残念。。まあこれも文化の違いですね。

そして、私にもようやく日常が戻ってくるのです。

11日から再起動するレッスンに向けて試作の日々が始まります。

今月のレッスンはメインはお魚です。お魚料理のレパートリーが少なくてお困りの皆様、是非ご参加下さいね!

14日は満席御礼となりました。

11日、18日、25日は現在ご予約承り中です。ご希望の方はこちら

尚、今月末にはヨガレッスンとのコラボ企画もございます。

ヨガでストレッチしながら、夏休みの疲れを解しませんか? ヘルシーランチ付きです。

開催日は28日(金)です。

詳細、お申し込みはこちら

最後までお読みくださり、有難うございました。

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