最新記事
近日公開予定
今しばらくお待ちください...
特集記事

秋のスケジュール発表

こんにちは。

お料理教室Table Bourgeons...の和実です。


ここ最近一気に日が短くなりましたね。

寒さも徐々に感じる今日この頃。お布団の中が心地良くてついつい朝起きるまでに時間がかかるのは、きっと私だけではないのでは??

我が家の設えも少しづつ冬バージョンに移行し始めました。



今月は9月メニューを引き続きご紹介していたので、どことなく油断しておりました。が、気が付けばすっかり季節も変わり、今更ながらバタバタと動き出しております。

来月はメニューを一新し、秋らしいコースをご提案すべく、ここ数日試作を繰り返しております。そして遅くなりましたがようやくスケジュールがきまり、予約システムが整いました。


前菜には鶏レバーのフラン、キノコクリーム。メインはぶりをフレンチにアレンジしようと思っています。デザートはまだ試作すらできていない状態ではございますが、秋の食材を使ってのご提案はお約束いたします!



9月に新学期を迎えたばかりのフランス人学校は、早くも今週末からまたバカンスが始まりました。

それに合わせてお教室も来週の20日のレッスンを終えると後半はお休みさせていただき、11月から新たなメニューで再スタートいたします。


引き続き定員を減少しての開催となりますが、いつもよりも開催日を多く設定し、何とか皆様のご希望に添えるようにしたいと思います。


11月開催日

6日,10日,13日,17日,20日,24日,27日


お申込みはこちら


そしてクリスマスに向けてのイベントのお知らせです。

毎年恒例となりましたフォアグラレッスンを開催いたします。


ご参加の皆様にはフォアグラ(調理済み)のお土産付きとなっており、クリスマスにご家族でご賞味いただけます!


テリーヌ型を使って調理する方法をご紹介いたします。今回のパテのレッスンでテリーヌ型をご購入された方は、早速他のメニューでも型をご活躍させるチャンスです!



デモンストレーションではフォアグラの処理方法をしっかり見ていただき、フォアグラのテリーヌを仕上げますが、その他の調理方法もご紹介しながら、ご試食のランチタイムにはフォアグラ尽くしのイベント特別メニューをご用意しています。クリスマスを一緒にお祝いしましょう。


開催日:12月22日 10時半スタート

料 金:12.500円


*定員に達しない場合はキャンセルとなる可能性がございます。


年に一度きりのレッスンです。ご興味がおありの方は是非!!

詳細、お申込みはこちら


9,10月にご参加された皆様は、お料理の復習をされましたでしょうか?

ラタトゥイユはいつもとは一味違う仕上がりになりましたか?

田舎風パテの仕上がりはいかがだったでしょうか?

バロティーヌは上手に巻けましたか?

ご質問等ございましたら、メールやラインで直接受け付けておりますので遠慮なくお問合せ下さいませ。

尚、網脂が御要り用の場合は次回のレッスン時にお譲りすることも可能です。事前にご連絡頂きますと確実にお渡しできますので、ご希望の方はご一報下さいませ。

(レッスン日以外での受け渡しはご相談下さいませ。可能な限り調整致します。)


そうそう。バロティーヌの副産物である鶏を煮た後のブイヨンで、先日大根を煮て大根ステーキをしましたが、煮ている間にさらに凝縮して、うま味たっぷりに仕上がりましたよ。皆さんも煮汁は捨てないで、是非お料理に再利用してみてね!


今日も最後までお読みくださり、ありがとうございました。

ソーシャルメディア
タグから検索
アーカイブ
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square