ガレットデロワ

こんにちは。

お料理教室Table Bourgeons...の和実です。

お正月も終わり、我が子たちは月曜日から新学期がスタートしておりますが、子供ではなく私自身がなかなかリズムが整わず、まだバカンス気分が抜けていない模様でダラダラしております。。。

来週から始まるレッスンに向けて体調を整え、何とか仕事モードに奮い立たせなければ！

さて、フランスでは年行事の一大イベントであるクリスマスですが、実はサンタさんが来たら終わりというわけではないのです。

1月6日のエピファニーと呼ばれる公現祭があり、この日を区切りにクリスマスの一連イベントが終了するのがフランス流。

だから「クレッシュ」と呼ばれるキリスト誕生のお飾りはもちろんのこと、クリスマスツリーだって1月中旬まで出しっぱなしというのもよくある話。

私はお正月気分も味わいたいのでクレッシュのみを残し、その他のクリスマス飾りはすべて片付けますが、お友達の中には引き続きツリーは出しっぱなしにするけれど、飾りを松竹梅カラーにしてお正月バージョンに変えるという方も。素敵なアイデア！

この公現祭は、キリスト誕生の知らせを聞いた東方の三博士がお祝いにやってくるというものなのですが、このイベントに欠かせないものが《ガレットデロワ》という焼き菓子なのです。

日本でも随分広まってきたガレットデロワですが、パイ生地の中にアーモンドたっぷりのフィリングが入ったシンプルな焼き菓子は、その食べ方に特徴があります。人数分に切り分けたら、最年少メンバーは机の下でスタンバイ。必然的にケーキが見えなくなっている彼が、どの一切れが誰のものかを指名していくことで公平に分配されるという仕組み。そしてみんなにケーキがいきわたったところで「いただきまーす！」。フィリングに隠れている《フェーブ》と呼ばれる陶製のフィギュアが当たった人が王様として王冠を授かり、その人は一年良いことが起こるといわれているのです。＊日本では食品衛生法の兼ね合いで、市販のガレットの中にはフェーブの代わりにアーモンドが入っている場合もあります。

年始に大阪へ里帰りをすると、1月生まれの娘や私のお誕生日ケーキも兼ねて、母がこのガレットデロワを用意してくれるようになったのは、いつからだっただろう。このようなフランス文化の波が自然と実家にも押し寄せ、心地よい日仏融合のさざ波が立つことは今ではよくある我が家の一コマとなりました。

そんな粋な計らいで母が用意してくれたのは、大阪の言わずと知れた人気店[Acideracines]さんのもので、今年第一弾のガレットとなりました。

パイ生地はサクサクで口当たりが軽いから一切れなんてペロリです！