こんにちは。
お料理教室Table Bourgeons...の和実です。
G.W.明けの今週。
皆様お休みはリフレッシュできましたか？
我が家は長野県にキャンプに行っておりました。連休はどの施設も予約でいっぱいなのにも関わらず、何故かガラガラに空いていたキャンプ場。少々不安な気持ちを抱きながら到着したところは、なんともロースペックなキャンプ場でございました。
お湯が出ない、シャワーもない、水洗トイレもない、などなど、今時のハイスペックな快適キャンプ場とは真逆を行く、それはそれは素朴なキャンプ場でしたが、ロケーションが素晴らしく、森の中に現る池のほとりにテントサイトが点在。滞在期間中も日によっては完全に貸し切りで、贅沢な空間の使い方をさせていただきました。
我が家の男子陣は最近、寝ても覚めても釣り三昧。目の前が池という彼らには最高すぎるロケーションですから、一向に水辺から離れる気配はありません。凝りもせず、朝から日暮れまでずっと釣り。
女子陣はそんな男子陣を放置し、近くの山へハイキングに出かけたり乗馬を楽しんだり、温泉を満喫したりと、完全に別行動。
家族が全員集合したのは朝食やディナータイムのみという、見事に家族が真っ二つに分かれて過ごす連休となりました。
今までは家族単位で行動することが当たり前だと思っていましたが、子供が大きくなるにつれ、それぞれ興味を持つものにもずれが生じ始め、一致団結して行動するのは時には難しくもあります。これは必然的な流れではありますが、子供の成長を嬉しく感じるとともに、ちょっぴり寂しい母心も抱いています。
今回はお友達家族と一緒だったので、子供達は子供同士で遊び惚け、私はグルメ好きなお友達とワイワイお料理を準備し、ワイン片手にテーブル囲んで、焚火をしながら語らい、楽しいひとときを過ごしました。
旅行といえどもキャンプは、買い出しに始まり、道具の用意から片付けまで、しなければいけないことが結構あるもの。それにキャンプ中も何かしら家事作業もあるものですから、大自然の中で気分はリフレッシュしたはずなのに、連休明けに疲れがどっと押し寄せてきました。
身体はうそはつけませんね！
ゆっくりペースで日常生活に切り替えつつある今日この頃です。
そんなわけで、5月も中旬に差し掛かろうとしている最中、ようやくレシピ作成にとりかかりました。
今月は前菜、メインともにシーフード！
《おうちdeレッスン》を始めてから、キットの都合上どうしてもお肉料理に偏りがちでしたので、シーフードメニューはかなり久しぶりに感じますね。
まず前菜。
イカときゅうりのサラダ仕立て。
お刺身用のイカを爽やかな一皿に仕上げます。ギリシャ料理に発想を得た一皿なのですが、偶然にもママ共にギリシャ人がいるので、ギリシャの風土についてや食卓事情など、色々話を聞きながらイメージを広げて完成させました。作り方もすごく簡単で、さっぱりした味付けはこれからの季節におすすめ。
メインはまぐろのプロヴァンサル。
暑くなってきたら南仏が恋しく感じる季節のはじまり。旅する気分を味わってもらえるようなプロヴァンサル（南仏風）の一皿をご提案いたします。
今回はマグロを加熱して「ツナ」を作るのですが、缶詰とは違う手作りならではの仕上がりをお楽しみいただけたら嬉しいです。2週間程度保存も可能なうえ、皆様にもおなじみの「ツナ」ですからアレンジもしやすいでしょうし、ご家庭でリピートしやすいのではないでしょうか。
デザートは《パッションフルーツのクレームブリュレ》。
ビストロで御馴染みのデザート、クレームブリュレのアレンジ版です。パッションフルーツの酸味と種のプチプチが何ともたまらない、一押しのデザートです。パッションフルーツが入手できないときはプレーンでも美味しくお召し上がり頂けるレシピです。
さて、このようなラインナップで5月レッスンを開催したいと思います。
まずは対面レッスンの詳細から。
開催日
5月20,24,27,31日 10：30～14：30
料金
8,000円
続いて《おうちdeレッスン》の詳細です。
動画配信開始
5月23日～
キットお届け可能日
5月24日～6月4日
料金
8000円
（レシピ、動画、キット、送料込み）
尚、キット内容は後日お送りいたしますメールでのご案内にてご確認いただけるように準備致しますので、暫くお待ちくださいませ。
レッスンのお申込みはこちら（対面、動画レッスン共）
いつもギリギリでのご案内ですが、お時間あいましたら是非遊びにいらして下さいね！
今日も最後までお読み下さり、ありがとうございました。