こんにちは。
お料理教室Table Bourgeons...の和実です。
10月レッスンも全日程終了いたしました。今月も皆様とお会い出来て嬉しかったです。一期一会のレッスンですが、回を重ねるごとに同席の機会が増え、生徒さん同士の繋がりが濃くなっているのは明白で、近況報告し合ったり、膨らむ話題も多岐に渡り皆さんとっても和やかなランチタイムをお過ごし下さっていて、そんな皆さんの様子を眺めてはニマニマ喜んでいる私でございます。
お料理教室を通して同じ趣味で繋がっている皆さんですから、興味のあるものも似ていて共有できることが沢山なのは必然的。最近はワインのお話やエクササイズ、美容の話題で盛り上がる事が多いですよね。私もいつも皆さんから情報を頂いてはメモって、ブラッシュアップしております！！この時間がレッスンの楽しみになっているくらいです。どうぞこれからもよろしくお願いしますね！
（お写真撮り忘れちゃった回の皆様ごめんなさい！
さて、タイトルにもありますが、今日は11月のレッスンのお知らせです。
全メニューがようやく決定。スケジュールは先日発表した通りですが、いよいよ本日からお申込み開始致します。また11月も皆様とお会いできますことを楽しみにしております。
Menu
ーGougères au Crabe et Broccoli
カニとブロッコリーのグジェール
ーRisotto aux Crevettes et Lotus
エビとレンコンのリゾット
ーDouillons au Poires
洋ナシのパイ包み
前菜はでシュー生地のテクニックが学べます。デザートのシュークリームを作る時と同じテクニックですので、シュー生地が膨らまないと悩んでいる方は是非。
メインのリゾットでは、エビの頭でしっかり出汁をとるところからスタートします。この出汁取りの方法はフレンチのベースとなりますので、じっくり見て下さいね。
デザートのイメージはこれで固まっているのですが、現在最終調整中。秋らしいデザートになりそうな予感です！お楽しみに。
レッスン開催日
14，17，21，24日 10：30～15：00
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今日も最後までお読みいただき、有難うございました。